VItaminas.💊

Las vitaminas son sustancias que nuestro cuerpo necesita para crecer, desarrollarse y funcionar correctamente y se clasifican según su solubilidad:

Vitaminas liposolubles: 
Gracias a su capacidad de almacenamiento, no es necesaria su ingesta diaria ya que se almacenan en el hígado y tejido graso, gracias a ello se puede susbsistir por un lapso de tiempo sin ellas.
Éstas vitaminas son:

• Vitamina A (caroteno/retinol): 
  Función: crecimiento y desarrollo óseo, mejora la visión nocturna, previene el envejecimiento celular, previene la aparición de cáncer, ayuda en el crecimiento, mantenimiento y regeneración de uñas, cabello, esmalte dental.
  Deficiencia: defensas bajas, alteraciones óseas, ceguera crepuscular, piel seca, cabello y uñas quebradizos.
  Fuentes: salmón, brócoli, huevo, zanahoria, frutos secos, hígado, lácteos, espinacas.
  
  
• Vitamina D (ergosterol):
  Función: fortalece al sistema inmune, fortalece los dientes, mejora la absorción intestinal de calcio y fósforo, así como re-absorción renal.
  Fuentes: el cuerpo la sintetiza por exposición a rayos UV; garbanzos, avena, aceites vegetales, hongos, mantequilla, sardina, yema de huevo.
  
  
• Vitamina K:
  Función: ayuda en el metabolismo óseo, previene hemorragias, mejora la coagulación. 
  Fuentes: aguacate, papa, verduras de hoja verde oscura, ciruela pasa, nueces, brócoli, avellanas.
  
  
• Vitamina E (tocoferol):
  Función: es un importante antioxidante, en mujeres ayuda al mantenimiento de la placenta (embarazadas), ovarios/testículos en casos de infertilidad y músculos, previene el envejecimiento y metabolismo normal celular.
  Fuentes: brócoli, almendras, huevo, lentejas, camarones, aceites vegetales, semillas, naranjas.

Vitaminas hidrosolubles: 

Necesarias para muchas reacciones químicas metabólicas, son solubles en agua.
A diferencia de las liposolubles, estas NO se almacenan en el organismo (excepto B12), su exceso se excreta por la orina, si se necesita ingesta diaria ya que no se almacenan.

• Vitamina C (ácido ascórbico):
  Función: mejora el desarrollo de dientes, encías y huesos, absorción de hierro, interviene en la producción de colágeno, sanar heridas, conservar los vasos sanguíneos.
  Fuentes: cítricos principalmente,  chicharos, almendras, ajo, chile, espárragos, pimientos, manzana.
  
  
• Vitamina B1 (tiamina):
  Función: mejora el metabolismo me carbohidratos, funcionamiento neuronal y transmisión nerviosa.
  Fuentes: pistaches, nueces, naranja, huevo, avena, arroz, garbanzos, semillas, legumbres.
  
  
• Vitamina B2 (riboflavina):
  Función: crecimiento, desarrollo y función celular, ayuda a convertir los alimentos en energía.
  Fuentes: salmón, huevo, hongos, almendras, espinacas, leche, carnes rojas, queso, semillas.
  
  
• Vitamina B3 (Niacina):
  Función: ayuda a convertir los alimentos en energía, mejora el desarrollo y función celular.
  Fuentes: pollo, pescados, plátano, toronja, jitomate, carnes rojas, semillas, aguacate, leguminosas, espinacas.
  
  
• Vitamina B6 (piridoxina):
  Función: favorece la síntesis de proteínas y grasas, formación de glóbulos rojos, participa en la producción de anticuerpos, mejora el mantenimiento del equilibrio de Na y K, mejora la producción de serotonina, melatonina y dopamina.
  Fuentes: plátanos, legumbres, carnes rojas, vísceras, cilantro, espinacas, acelgas, pápalo.
  
  
• Vitamina B9 (ácido fólico):
  Función: en conjunto con la B12 y C ayuda a digerir y utilizar proteínas, estimula la formación de ácidos digestivos, incrementa el apetito, necesaria en la producción de glóbulos rojos.
  Fuentes: brócoli, naranja, plátano, hueces, higos, fresas, almendras, aguacate, semillas, espinacas, hígado.
  
  
• Vitamina B12 (cianocobalamina):
  Función: mejora el metabolismo, formación de glóbulos rojos, mantenimiento del sistema nervioso central.
  Fuentes: no disponible en frutas ni verduras, solo pescados, carnes rojas, lácteos.